南遷到贛南的客家人，在過端午節(jié)時，保留了中原傳統(tǒng)的端午節(jié)風(fēng)俗，也融入了贛南本地人的習(xí)慣，如做艾飯、掛蒲和艾、香草燒湯沐浴等，因而形成具有本地特色的端午節(jié)習(xí)俗。
農(nóng)歷五月初五，便是端午節(jié)。起初，每月的初五，都可稱“端午”。如《太平御覽》載：“仲夏端五。端，初也”古代“五”與“午”通用，故稱“端五”。贛南客家人則稱端午節(jié)為五月節(jié)，按照客家習(xí)俗，出閣的閨女這天都要挑上粽子和其他食品、禮物，回娘家看望父母。
每逢農(nóng)歷初一和十五以及逢年過節(jié)，贛南客家人都要祭祀土地神，因為“土地神是客家人的保護神”，在端午節(jié)這天也不例外。祭土地神時擺上豬頭、雞、魚（均是熟的）以及3碗飯、3雙筷、3杯酒，點燃香燭席地而跪，祈禱土地神保佑全家安好、生產(chǎn)豐收以及其他。現(xiàn)在許多贛南客家人簡化了這一儀式，在自家門口點上三炷香以祭祀。或在端午節(jié)的餐桌上，多添幾雙碗筷、幾把椅子，以示先人在和自己一同過節(jié)，寄望先人保佑。
此外，贛南客家人在端午節(jié)這天還有其他的習(xí)俗。
贛南客家端午節(jié)
□云中野鶴
艾飯與粽子在端午節(jié)，客家人有做艾飯的習(xí)俗。端午節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來做艾飯。常用的青草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、白頭翁、枸杞葉等。制作方法是將需要的草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透過的濾干的糯米（加適量的大米）中，用碓舂成米團，添進紅糖拌勻，再制成塊，蒸熟即成。之所以每年的端午節(jié)期間有這種飲食習(xí)俗，是因為農(nóng)歷五月，客家人稱其為惡月，而上述制作艾飯的青草藥，幾乎都有去濕熱、除百毒等功能，這個時期又是出產(chǎn)這些草藥的季節(jié)，客家人就根據(jù)自己的生產(chǎn)生活經(jīng)驗形成了這樣一種飲食習(xí)俗。
贛南俗諺“食過五月粽，寒衣收入箱”，意思是吃過端午節(jié)的粽子，御寒的衣物就可以收到箱子里了。贛南地區(qū)在這個季節(jié)由春到夏，天氣將變得越來越熱。而端午節(jié)又與粽子是不可分離的。粽子，古時稱“角黍”，粽子定型伊始就是北黍南糯，粽子始見于北、后重于南的歷史特征，是由于北方人口持續(xù)南遷、經(jīng)濟文化重心逐漸南移造成的。
香草燒湯沐浴端午節(jié)這天，客家一些地方還有洗花草浴的習(xí)俗。男女老幼都要洗藥水澡，客家人相信：“艾蒲洗身，百病消除。”這一天百草為藥，洗藥草水可以去濕驅(qū)瘴以健身。當(dāng)天太陽未出山，男主人就早早出門，采來帶露的楓樹葉、桃枝、金銀花藤、千里光、貓爪藤等洗凈扎好，再加上初一插上門樞的菖蒲、艾枝，用大鍋熬水，煮沸后便各自取水洗澡。
香草燒湯沐浴，以祛百病。據(jù)光緒《嘉應(yīng)州志·禮俗》載：“采各香草燒湯沐浴”。仲夏，各種藥草已茂盛生長，藥性強旺，正是采藥佳時。因此，客家地區(qū)民間也流行端午節(jié)采藥之俗。上述艾、菖蒲、香草等，即是其例。
客家民俗大多是由客家先民從祖居地帶過來的，但在多山的贛南地區(qū)，不能不受到贛南地區(qū)土著居民習(xí)俗的影響。贛南客家端午節(jié)在繼承了傳統(tǒng)的中原端午節(jié)風(fēng)俗的基礎(chǔ)上，又融入了贛南土族的特色，在歲月的長河中逐漸形成了自己的端午節(jié)習(xí)俗。
雄黃酒五月初五正值春夏之交，贛南地區(qū)氣溫潮濕多變，百蟲滋生，是最容易得病的日子，也是瘟疫最流行的季節(jié)，據(jù)《荊楚歲時記》記載：“五月俗稱惡月”，而五月五尤甚。原來，古人稱五月為惡月，端午這天又被認為是五月里最不吉利的一天。其實，古人之所以對五月深惡痛絕，這是因為進入五月以后，天氣炎熱，瘟疫流行迅速滋生的蚊蠅以及蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等“五毒”開始播害人間。于是，古人便將散發(fā)辛香之味的艾草懸掛門前，往房間里灑雄黃酒，以驅(qū)除蚊蠅和毒蟲。
古人認為雄黃酒具有避免或驅(qū)除災(zāi)難、祛病和解毒等作用，如《抱樸子》中記載，單服雄黃酒可以令“毒蟲不加，猛獸不犯，惡氣不行，眾妖并辟”，還可使“百病除”。有人認為，雄黃是蛇蝎毒蟲之?dāng)常怨艜r贛南客家人在過端午節(jié)時，飲菖蒲雄黃酒以驅(qū)病防疫遂成主要風(fēng)俗之一。端午節(jié)客家人盛行制作菖蒲雄黃酒，用以涂小兒面額，灑地及飲用，以避毒。隨著科學(xué)的進步，醫(yī)藥知識得到普及，人們了解到雄黃酒具有毒性，喝了會引起中毒反應(yīng)。因此在端午節(jié)，贛南客家人都不再飲用了，但是在贛南有些地方，人們還是會用艾條蘸著雄黃酒往地上灑，用來殺菌驅(qū)蟲。
掛蒲和艾民諺“清明插柳，端午插艾。”據(jù)《荊楚歲時記》載：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”端午節(jié)，贛南客家人把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭院，以菖蒲、艾條插于門楣和懸于廳堂中，用以避邪去病、驅(qū)蚊蠅蟲蟻和凈化空氣。
端午節(jié)門楣上懸掛葛藤，則為客家人特有之俗。贛南客家人也把掛于門楣的葛藤視為驅(qū)邪之物，但是與別處將葛藤附會為綁鬼的“鐵鏈”“神仙索”不同，客家民間傳說中把它與唐末農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢聯(lián)系起來。據(jù)傳，唐末農(nóng)民起義，黃巢造反進入閩粵贛地區(qū)。時有婦人背侄牽子，路遇黃巢。黃巢見她背年長小孩而攜年幼者而行，非常奇怪，便上前問其緣由。婦人不知問者是黃巢，答道：“聽說黃巢老爺造反，旦夕即到此處，百姓奔走。此年長者為我的侄兒，父母雙亡，實在可憐，恐為黃巢抓去，血脈中斷，故背負。此年幼者為我兒，故牽著走路。”黃巢嘉獎其賢惠，于是赫而不殺，并告誡婦人道：“大嫂，不用害怕，我就是黃巢，我們不殺窮人和好人的。您趕快回去，掛黃葛藤于門為標志，即可避禍。”于是，黃巢下令軍中，遇門上掛葛藤人家不得殺害。婦人回家后，于是割取許多葛藤掛于村坑的路口，一村男女因而不死。此后一傳十，十傳百，許多難民靠著懸掛葛藤保住了性命。那天正好是農(nóng)歷五月初五，于是每逢這天家家都要在門楣上掛黃葛藤，既褒揚那位好心腸的婦人，也紀念保護窮人的黃巢。這便是今日客家人端午節(jié)懸掛葛藤的由來。
艾與菖蒲均為仲夏時品，且具藥用價值。“艾”，又名家艾、艾蒿。據(jù)《荊楚歲時》載：“嘗以五月五日雞未鳴時采艾，見似人處，攬而取之。”它的莖、葉都含有揮發(fā)性的芳香油，它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻和凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能，將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。可見插艾和菖蒲是有一定的防病的作用。
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