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主題: [原創(chuàng)]處暑傳統(tǒng)飲食有哪些

  • 笨傻丫頭
樓主回復
  • 閱讀:26556
  • 回復:3
  • 發(fā)表于:2012/7/31 17:39:35
  • 來自:中國 山西 晉中
  1. 樓主
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處暑又稱暑退,這時氣溫一般是15-17℃,最適于人體的氣溫,因此覺得很舒適。陸游有兩句詩:“四時俱可喜,最好新秋時。”秋季正是各類瓜果蔬菜大量成熟上市的時候,其中黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等更是非常便宜。瓜類蔬菜營養(yǎng)豐富,含有人體必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),而且還具備一定的藥用價值。瓜類蔬菜在各類夏季蔬菜中含水量

最高,一般都在90%以上,吃500克的瓜菜相當于喝450毫升高質(zhì)量的水。瓜中糖含量少,與大米比能量和糖的含量是大米的1/10或者1/30,而且?guī)缀鯖]有脂肪,不會讓人發(fā)胖。
 
  栗子味美質(zhì)佳,是非常好的保健食品。有一種產(chǎn)于江蘇宜興、傈陽及安徽廣德地區(qū),一般在處暑成熟,故稱處暑紅。由于果實成熟期早,又名頭黃早。該品種較豐產(chǎn),果大,肉細,香甜,美觀,主要作為菜栗用。
 
  處暑節(jié)時臺灣周圍的海域水溫依然偏高,魚群還是會停留在海域周圍。東部沿海有旗魚可以捕獲。這節(jié)氣臺灣有一種相當有名的水果就是“橫山梨”,它生長在臺灣低海拔的地方,果肉較粗,但由于和“高山梨”接種成功,所以也稱為“高接梨”。
 
  老北京傳統(tǒng)習俗——處暑吃鴨子
 
  老鴨味甘性涼,因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng),做法也五花八門,有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng),一般處暑這天,北京人都會到店里去買處暑百合鴨等。日本有潑水降溫潑水的習俗,從大暑到處暑的一個月時間內(nèi),日本各地有組織潑水降溫的習俗。
   同時,多吃富含維生素的食品,例如新鮮蔬菜和水果。因為維生素能促進體內(nèi)疲勞時所存積的代謝物盡快排除。蔬菜和水果味堿性食物,其代謝產(chǎn)物能中和肌肉疲勞時產(chǎn)生的酸性物質(zhì),使人消除疲勞。其實大自然早已幫我們安排好,秋天本身就是水果出品的黃金時期,這個時候的蘋果、梨、西紅柿、桔子、甘蔗都是不錯的選擇。另外還要多吃含鉀的食品,如干果、豆類、海產(chǎn)品等,他能維持細胞水分,增強其活性,有助于機體恢復生機。
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  • 笨傻丫頭
樓主回復
  • 發(fā)表于:2012/8/1 16:48:43
  • 來自:中國 北京 北京
  1. 沙發(fā)
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養(yǎng)生知識從我這邊開始的 處暑傳統(tǒng)飲食 會對大家有幫助的
  
  • guest1373111
  • 發(fā)表于:2012/8/2 16:16:56
  • 來自:中國 北京 北京
  1. 板凳
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  • 無語無奈啊
  • 發(fā)表于:2012/8/3 17:33:20
  • 來自:中國 上海 上海
  1. 3樓
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學習了,謝謝樓主提供的經(jīng)驗!
  
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