處暑又稱暑退，這時氣溫一般是15-17℃，最適于人體的氣溫，因此覺得很舒適。陸游有兩句詩：“四時俱可喜，最好新秋時。”秋季正是各類瓜果蔬菜大量成熟上市的時候，其中黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等更是非常便宜。瓜類蔬菜營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，而且還具備一定的藥用價值。瓜類蔬菜在各類夏季蔬菜中含水量

最高，一般都在90%以上，吃500克的瓜菜相當于喝450毫升高質(zhì)量的水。瓜中糖含量少，與大米比能量和糖的含量是大米的1/10或者1/30，而且?guī)缀鯖]有脂肪，不會讓人發(fā)胖。
 
　　栗子味美質(zhì)佳，是非常好的保健食品。有一種產(chǎn)于江蘇宜興、傈陽及安徽廣德地區(qū)，一般在處暑成熟，故稱處暑紅。由于果實成熟期早，又名頭黃早。該品種較豐產(chǎn)，果大，肉細，香甜，美觀，主要作為菜栗用。
 
　　處暑節(jié)時臺灣周圍的海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍。東部沿海有旗魚可以捕獲。這節(jié)氣臺灣有一種相當有名的水果就是“橫山梨”，它生長在臺灣低海拔的地方，果肉較粗，但由于和“高山梨”接種成功，所以也稱為“高接梨”。
 
　　老北京傳統(tǒng)習俗——處暑吃鴨子
 
　　老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會到店里去買處暑百合鴨等。日本有潑水降溫潑水的習俗，從大暑到處暑的一個月時間內(nèi)，日本各地有組織潑水降溫的習俗。
 　　同時，多吃富含維生素的食品，例如新鮮蔬菜和水果。因為維生素能促進體內(nèi)疲勞時所存積的代謝物盡快排除。蔬菜和水果味堿性食物，其代謝產(chǎn)物能中和肌肉疲勞時產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使人消除疲勞。其實大自然早已幫我們安排好，秋天本身就是水果出品的黃金時期，這個時候的蘋果、梨、西紅柿、桔子、甘蔗都是不錯的選擇。另外還要多吃含鉀的食品，如干果、豆類、海產(chǎn)品等，他能維持細胞水分，增強其活性，有助于機體恢復生機。
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養(yǎng)生知識從我這邊開始的 處暑傳統(tǒng)飲食 會對大家有幫助的

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